Como hacer Polvorones Sin Gluten

POLVORONES SIN GLUTEN

INGREDIENTES

• 420 g de harina en mi entrada harinas podeis ver la que uso   (https://gelosingluten.blogspot.com.es/2017/07/harinas.html)
• 300 g de azúcar glass
• 250 g de manteca de cerdo sin gluten
• 80 g de harina de almendras
• 15 g de canela
• 15 g de cacao en polvo

Elaboración

Precalentar el horno a 200ºC.
Colocar la harina sobre placa de horno y tostar de 5 a 10 minutos hasta que empiece a oler a harina tostada. Retirar y dejar enfriar.
Cuando la harina tostada esté fría, añadir el azúcar glas, la harina de almendra y la manteca en un bol hasta obtener una masa lisa.
Dividir la masa en dos partes y agregarle a cada una de ellas la canela y el cacao y amasar.
Para que no se pegue la masa y evitar contaminación cruzada, poner papel y extender las masas con rodillo. Cortar con cortapastas.
Hornear a 200ºC durante 10 minutos.
Retirar y dejar enfriar para poder decorarlos.

Se puede decorar con azúcar glass por encima o alguna semilla, al gusto

Y también comprar papel de seda y envolver como en la foto

Un consejo,dejar enfriar mucho antes de tocarlos para cualquier cosa. Si los dejas reposar de un día para otro mejor