CROQUETAS
SIN GLUTEN
Ingredientes
- 175 g harina (125 g de maizena y 50 g de harina de arroz)
- 50 g de mantequilla
- 500 ml leche ( esto es relativo dependiendo como nos guste, más cremosa o más dura)
- Una poca de sal
- Relleno: se puede rellenar de lo que queráis ,bien jamón, huevo....
- Un huevo (para el rebozado)
- Pan rallado (para el rebozado)
Elaboración
Derretimos la mantequilla en un cazo.Añadimos el relleno y lo doramos un poco, luego añadimos la harina y poco a poco la leche (si esta caliente mejor) mientras vamos removiendo muy bien para que no se formen grumos.
Cuando veamos que ha espesado y este ha nuestro gusto ( mas liquida o mas espesa) lo sacamos del fuego, y lo dejamos enfriar.
Cuando esté fría hacemos bolas o la forma que queramos bien con las manos, bien con cucharas o bien con una manga pasterela, la pasamos por huevo y luego por pan rallado (sin gluten claro) y al fuego con abundante aceite.
