TARTA BLACK & WHITE
(sin gluten)
Receta para hacer una imitación a una Oreo pero con un cheesecake. Tengo que decir que para esta receta he utilizado dos aros para postre y da para ello, para aros. Si se quiere hacer en molde grande yo doblaría las cantidades.
INGREDIENTES
- 125 g galletas tipo Oreo, yo compro las del aldi que se llaman black & White, el peso es solo de la galleta , el relleno no vale
- 25 g mantequilla temperatura ambiente
- 125 g queso crema tipo Philadelphia
- 250 g nata para montar
- 75 g azúcar
- 1 sobre cuajada
- 150 ml leche
ELABORACIÓN
Picamos las galletas hasta dejarlas tipo polvo. Una vez terminado, cogemos 3/4 de la galleta y la mezclamos con la mantequilla (cuando mas blanda mejor). Y los ponemos en los moldes como base. Lo ponemos lo mas compactado posible y lo metemos a la nevera
Por otro lado, en un cazo ponemos al fuego el queso,el azúcar y la nata que vaya cogiendo temperatura poco a poco.
Mientras tenemos el cazo en el fuego, vertemos el sobre de cuajada en la leche y lo removemos hasta que no tengamos grumos. Esto, se lo añadimos al cazo y lo llevamos hasta ebullición.
Se echa sobre la galleta repartiendo entre los dos moldes, pero no verterlo directamente a la galleta, es mejor, poner una cuchara dada la vuelta y que pegue primero en ella.
Dejamos enfriar durante unas horas (3 horas mínimo)
Por ultimo, echamos el resto de las galletas encima a modo de la capa de arriba y desmoldamos
