NEVADITOS SIN GLUTEN
Para las navidades o para cualquier época del año porque están buenisimos
INGREDIENTES
- 200 gr manteca de cerdo
- 320 gr de harina
- 100 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
- Media cucharada de levadura química
ELABORACIÓN
1.- Sacamos la manteca de la nevera 30 minutos antes de empezar.
2.- Mezclar la manteca de cerdo ya blanda (a punto de pomada) con el vino, pero ojo, hay que ir echando el vino cucharada a cucharada para que integre bien y liguen, esto mejor con la batidora o amasadora.
3.- Después añadimos el azúcar, levadura y la sal (entre la levadura y la sal amasar porque la levadura y la sal no se llevan bien)
4.- Vamos añadiendo la harina poco a poco y cuando veamos que ya no se pega a las manos podemos amasar con la mano hasta conseguir una textura suave.
5.- Volcamos la masa en un film estirable y le vamos dando forma de rulo largo, también se pueden hacer dos rulos porque con uno es mas complicado luego manipularlo.
6.- Lo metemos a la nevera durante media hora mínimo
7.- Una vez pasado el tiempo, lo sacamos de la nevera, lo desenvolvemos del film y lo vamos cortando en rodajas de 1 o 1'5 cm (según gustos)
8.- Precalentamos el horno a 200ºC y los metemos durante 5 minutos a 200ºC y después lo bajamos a 180ºC y así otros 40 minutos.
9.- Rebozarlos con azúcar glass cuando todavía están calientes y espolvorear azúcar glass cuando ya estén fríos.
